知り合いから「ガヤ」を4尾頂いた。磯から上がって間もなくの、身の厚いエゾメバル＝蝦夷眼張。これぞまさしく鮮魚なり。春告げ魚（はるつげうお）の名もあって、北国の旬はこの時期だ。　味を抑えて煮物に仕上げた。舌に広がる磯の味。 … 続きを読む 500　　春の海から